Тесто для блинов,
лосось,
креветки,
сливки,
лук порей,
розмарин,
соль,
мука,
масло

Купила свежую (но и мороженная пойдет) лососину. кусок "поперечный", упитанный.
Положила его в небольшое количество воды, добавила соль, розмарин и лук-порей (примерно половину объема рыбы).
Поставила вариться.
Пока рыба готовилась, испекла блины.
Обычные, на сливках и молоке
Не чересчур тонкие и не дырчатые.
Смазала маслом и оставила в сторонке.
Когда рыба сварилась, я ее вытащила, а порей оставила довариваться до состояния полной мягкости.
Удалила косточки и кожу, размяла как следует вилкой.
Добавила доварившийся порей, протерла все, добавила немного 35% сливок.
Посолила.
Получилась такая воздушная замазка.
Я ее щедро намазала на блины и свернула их четвертинками. (то есть не конвертиками, а пополам, и еше раз пополам).
Из бульона из-под лосося, молока муки и масла приготовила соус бешамель и под конец его готовки добавила отваренные креветки.
2/3 порезанных очень мелко, и оставшиеся целиком.
Проварила немного, чтобы все "приобрело вкус".
Залила блины этим соусом и на секунду поставила в микроволновку.

Блинчатые пирожки

Блинный торт

Блинчатые пирожки с грибами

Блинчатый пирог с яблоками

Блинчики из картофеля с мясной начинкой

Блинчики с лососиной и соусом из креветок

Блинчики с медом.

Блинчики с творогом

Блинчики с яйцами

Блинчики тонкие, с разными начинками