масло растительное 2 ст.л. молоко 0.5 л. мука пшеничная 250 г. сахар 2 ст.л. соль 1 чайн. лож. яйца 2 шт.

Из вышеуказанных продуктов замесить негустое тесто и выпечь тонкие блинчики. Начинка (для 3 блинов): сельдь - 10г, яйцо (вареное) - 7 шт., лук зеленый - 5 г, мясо (вареное) - 10 г, шпик - 10 г, белок взбитый - 20 г, зелень укропа и петрушки. На середину блина кладут кусочек сельди без костей, 1/4 вареного яйца, зеленый лук, завертывают рулетиком. На другой блин кладут отварное мясо, на третий - шпик, нарезанный брусочками и обжаренный, завертывают рулетиком. Готовые блины складывают на сковороду, смазанную маслом, покрывают взбитыми белками, запекают в духовке в течение 2 минут. Перед подачей на стол белки солят, украшают зеленью укропа и петрушки. Для начинки можно использовать мясные и рыбные фарши, пассерованные овощи, вареный рис, жареные и соленые грибы, квашеную капусту.