КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

Самый быстрый повар в мире — это микроволно-

вая печь (МВП). Микроволновая печь творит настоя-

щие чудеса независимо от того, размораживаете ли

Вы, разогреваете или обжариваете продукты. И еще

одно дополнительное преимущество: в зависимости

от количества продуктов и вида обработки понадо-

бится значительно меньший расход электроэнергии

(до 80% экономии), чем при пользовании электриче-

ской плитой, что позволит Вам сэкономить на плате

за электричество. Попробуйте — и Вы удивитесь.

Наиболее распространен у нас сейчас самый про-

стой тип микроволновой печи. Такая печь обычно

оборудована освещаемым жарочным шкафом, вра-

щающейся тарелкой для равномерного обжарива-

ния, таймером с сигналом об окончании обработки

и регулятором мощности на 5—7 ступеней, включая

ступень размораживания. Более совершенные печи

этого типа дополнительно оснащены клавишами бы-

строго старта и памяти, автоматическим управлени-

ем размораживанием в зависимости от веса и диспле-

ем, показывающим время, вид работы и мощность.

Наименьшая мощность микроволн в этих печах —

500 Вт, наибольшая — 900 Вт. Кроме того, в печи мо-

жет быть установлена вращающаяся антенна — до-

полнительный распределитель микроволн, что поз-

воляет наиболее полно использовать их мощность.

Микроволновые печи предлагают Вам сказочные

преимущества: оттаивать, разогревать и жарить, быс-

тро приготавливать даже замороженные продукты,

жарить без жира, сохраняя витамины, питательные

вещества и ароматы продуктов, в любое время быст-

ро подавать на стол теплую пищу.

Более совершенными являются комбинирован-

ные микроволновые печи. Комбинированная мик-

роволновая печь предлагает Вам дополнительные

возможности: жарить или запекать мясо, рыбу, птицу

и т. д.; печь, при этом горячий воздух подается свер-

ху, снизу или циркулирует по всему объему; исполь-

зовать инфракрасный или обычный гриль.

Такие комбинированные печи дополнительно ос-

нащены грилем с вертелом, электронагревателями,

пультом управления и электронными часами — тай-

мером, показывающим время дня, время и вид жаре-

нья. В таких печах возможно комбинированное ис-

пользование гриля и микроволновой печи. В более

сложных системах этого типа используются кроме

обычных еще и инфракрасные и рециркуляционные

грили, специальные вращающиеся системы для опти-

мального распределения микроволн и каталитичес-

кие фильтры для удаления запахов. Печи также могут

быть оборудованы системой программирования на

несколько видов работ в зависимости от вида продук-

тов и необходимые процессы идут автоматически.

Микроволновые аппараты с грилем предлагают

Вам преимущества двух систем, которыми Вы може-

те воспользоваться как раздельно, так и в комбина-

ции или последовательно. Используя микроволны,

Вы можете буквально за мину разморозить, разо-

греть и обжарить. Даже продукты глубокой замороз-

ки можно приготовить в один момент. Используя

только гриль, Вы можете приготовить аппетитные

стейки, тосты или пиццу. Особенно быстро блюда

можно приготовить, пользуясь комбинацией гриля

с микроволнами. Кроме того в печах может быть ус-

тановлен вращающийся вертел, который подключа-

ется к работе гриля и к комбинированной обработ-

ке. Наиболее совершенные модели печей оснащены

также автоматикой взвешивания: после ввода про-

дуктов прибор автоматически сообщает необходи-

мые для оттаивания, подогрева, жаренья или подру-

мянивания время и вид работы.

Предлагаемая книга рассчитана на наиболее рас-

пространенный первый тип микроволновых печей.

Обратите внимание, что предлагаемые Вашему вни-

манию рецепты рассчитаны на микроволновую печь

со средней мощностью (600—650 Вт). Так как мощ-

ность используемых печей различна, а время приго-

товления блюд напрямую зависит от мощности пе-

чи, то скорректируйте время приготовления в зави-

симости от мощности Вашей печи.