БОРЩ КРАСНЫЙ ДОМАШНИЙ

 говядина на кости 500 г. зелень капуста 0.25 кочан картофель 3 шт корень петрушки 1 шт коренья сельдерей лук репчатый 1 шт масло сливочное 1 ст.л. морковь 2 шт сахар свекла 500 г. соль томат-паста 1 ст.л.

Мясо вымыть, залить холодной водой и поставить варить. Снять шум, опустить очищенную свеклу. Очищенные и мелко нарезанные лук и коренья опустить в кипяток. Когда свекла будет мягкой, ее вынуть. Опустить в борщ нарезанный картофель и через 15 мин. соломкой посеченную капусту. На сковороде зажарить томат с амслом, развести бульоном и влить в борщ. По вкусу посолить, добавить сахар, зелень и прокипятить на медленном огне - 5 мин. Борщу дать частояться не менее 1 часа. К нему подают сметану, чеснок, крсный жгучий перец.