600 г сушеной баранины, соль по вкусу.

Мякоть задних ног сушеной баранины нарезать на кусоч-

ки по 30—0 г, надеть на шампур и жарить над раскален-

ными углями, поливая солевым раствором.

Подается в горячем виде на шампурах. Также готовится шаш-